15 astuces de cuisine qui changeront la vie de tous les cuisiniers à domicile

ArthurPosted by

Que vous soyez un débutant hésitant ou un professionnel accompli, tous ceux qui mettent les pieds dans une cuisine ont parfois besoin d’un rappel sur les bases. Ici, sans ordre particulier, les éditeurs de Delish vous expliquent les astuces culinaires qui ont changé leur vie, et celles qu’ils connaissent changeront aussi la vôtre.

Prenez des notes au fur et à mesure.

Reliure/carnet de recettes

RUTH HORNBY PHOTOGRAPHIE GETTY IMAGES

Avez-vous aimé la recette de poulet rôti parfait d’Ina mais détestez-vous le rapport oignon-ail? Vous ne vous en souviendrez pas lorsque vous retirerez la recette dans un an, mais le post-it que vous avez laissé sur la page vous le rappelant vous aidera.

Lisez la recette jusqu’au bout avant de commencer.

Femme faisant la cuisine dans la cuisine

TETRA IMAGES GETTY IMAGES

Si rien d’autre, cela vous empêchera de garder un four très chaud trop longtemps.

Conservez la graisse de bacon.

bacon grésillant au camp

NAZARETHMAN GETTY IMAGES

Il n’y a pas de limite au nombre de choses que vous pouvez faire avec vos restes de graisse de bacon. Faites-y frire vos œufs. Faites-y frire vos pommes de terre. Faites une fichue bougie au bacon ! Les possibilités sont infinies.

Mettez une serviette en papier humide sous votre planche à découper.

Préparer des légumes en julienne pour des crêpes coréennes Close Up

ENRIQUE DIAZ / 7CEROGETTY IMAGES

Cela l’empêche de pivoter pendant que vous essayez de faire quelque chose avec un couteau très tranchant.

Réglez votre minuteur sur quelques minutes de moins que le temps demandé.

Gros plan du plateau de petits pains faits maison

ADAM HESTERGETTY IMAGES

Non seulement tous les fours chauffent différemment, mais vous ne saurez jamais vraiment comment le vôtre gère une nouvelle protéine ou un nouveau légume au début. C’est tout pour dire que vous pouvez toujours résoudre une situation insuffisamment préparée – il n’y a rien à faire une fois que vous avez terminé.

Assaisonnez et goûtez au fur et à mesure.

Ça sent bon

SUCCÈS SEISA GETTY IMAGES

Ne vous contentez jamais de saison à la fin. Ce sera trop loin.

Faites-vous confiance !

Les pâtes farcies ont mal tourné

FOTOGRAFIABASICA GETTY IMAGES

Si quelque chose ne semble pas tout à fait correct, ce n’est probablement pas le cas. Vous en savez plus sur la nourriture que vous cuisinez que vous ne le pensez.

Ajoutez un peu de sel à tout. Oui tout.

Femme ajoutant du sel à la marmite sur la cuisinière

NEUSTOCKIMAGESGETTY IMAGES

Un éditeur explique que vous devriez même saler les desserts : « Cela aide à faire ressortir, accentuer et approfondir toutes sortes de saveurs et aidera vos friandises sucrées à avoir un goût plus complexe. »

Si vous cuisinez, achetez une balance.

Un boulanger verse du liquide d'une cruche en cuivre dans un bol avec de la farine et des ingrédients pour la pâte.

MINT IMAGES GETTY IMAGES

La pâtisserie est une science, après tout. Voudriez-vous déranger ce qui est demandé dans une expérience scientifique ?

Nettoyez lorsque vous partez.

Gros plan de la surface de la table en bois dans la cuisine avec une boulangerie de préparation de cuisson sale en désordre saupoudrée d'amidon, fond de farine

KRBLOKHIN GETTY IMAGES

Plutôt que de laisser le désordre s’accumuler au fur et à mesure, faites de petites pauses pour nettoyer les surfaces et les outils que vous avez déjà utilisés. Même si vous n’en avez peut-être pas envie sur le moment, cela vous fera gagner du temps et du stress plus tard.

N’utilisez jamais de gants de cuisine humides.

Section médiane de jeunes femmes tenant une baguette farcie sur un moule

LENA MIRISOLAGETTY IMAGES

À moins que vous ne vouliez une nouvelle couche de peau, bien sûr.

Émincer l’ail à la main.

Hacher l'ail.  Faire une tarte Filo aux pommes de terre et aux poireaux.  Séries.

VINICEF GETTY IMAGES

Les presse-ail sont un gaspillage d’argent – ils compromettent la texture de votre allium bien-aimé, prennent du temps à nettoyer et ralentissent en fait les choses.

Retirez les cookies avant qu’ils ne soient prêts.

Sortir la plaque de biscuits du four

ZENSHUI/LAURENCE MOUTONGETTY IMAGES

Encore une fois, il vaut toujours mieux ne pas trop cuire que trop cuire. Et les cookies continueront de cuire sur la plaque après les avoir sortis du four.

Mettez une serviette en papier sur votre planche à découper.

Fraises fraiches

WARREN_PRICE GETTY IMAGES

Si vous avez plus d’une chose à hacher, cela vous fait gagner énormément de temps à nettoyer.

Imprimez vos recettes.

Une alimentation saine est à portée de main

PEOPLEIMAGES GETTY IMAGES

Parce que personne ne veut d’œufs crus partout sur son iPhone.

Leave a Reply

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *