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Le Château de Belloc date du XVI ème siècle. Propriété familiale et exploitation agricole depuis
plusieurs générations, il est situé en bordure de forêt, au coeur de l'Entre 2 Mers.
C'est en souvenir des herbes à pots et de la "Soupe Folle" que préparait sa grand-mère,
que Bernard LAFON a créé, au milieu des années 70,
son concept des " LEGUMES OUBLIES ".
Ingénieur de formation, il
a abandonné une carrière prometteuse, pour se
lancer dans cette aventure,
aller au bout de sa passion,
garder son identité et
retrouver le goût des
légumes d'autrefois.
Bien avant les poulets à la dioxine, la vache folle, les OGM et la crise du réchauffement climatique, Bernard LAFON a voulu vivre dans le respect de la
nature, afin de conserver ses racines et de retrouver le sens du Goût, comme de la Vie !
C'est un vrai combat et un enjeu majeur pour les générations futures, auquel il souhaite vous associer. Celui-ci se situe au carrefour de la nature, de l'alimentation, de l'économie, de la santé et de la philosophie. |
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 Sur sa ferme de 18 hectares, qui constitue un espace protégé, Bernard LAFON cultive de manière traditionnelle, sans aucun engrais chimique, ni produit de synthèse (certification " Agriculture Biologique "), dans un souci d’alimentation durable, de diversité et d’écobilan positif, plusieurs dizaines de variétés de légumes, fruits et plantes sauvages.
 Cette activité agricole lui permet de garantir ses sources d'approvisionnements, de contrôler
l'origine et d'assurer la traçabilité des confitures, conserves, condiments, soupes,
sirops ou autres boissons qu'il fabrique.
Dans tous les cas, ce sont bien des plantes comestibles, qui poussent dans ce sanctuaire, déjà primé
en 1986, par l'I.N.R.A ( Institut Français pour la Recherche Agronomique) |
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