Recettes pour fêter le Nouvel An chinois

À l’occasion du Nouvel an chinois, célébré le samedi 25 janvier, Suzy Wan dévoile trois nouveautés alléchantes aux parfums d’Asie. Nouilles de riz, pâte de curry rouge  et pâte de curry vert se déclinent ainsi en 4 recettes que la marque partage volontiers avec tous les mordus de cuisine. À vos fourneaux ! 

Pour réaliser ces recettes, tentez de remporter un panier garni de produits Suzy Wan …

Curry vert de potimarron, pois chiche, épinards et patate douce

Recette Suzi Wan – Curry vert de potimarron

Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min

Pour 4 personnes 

• 200 g d’épinards
• 1 pot de curry vert Suzi Wan®
• 500 ml de lait de coco Suzi Wan®
• 100 g de pois chiches en conserve
• 1 petit potimarron (ou butternut…)
• 1 patate douce

Épluchez la patate douce et détaillez-la en petits cubes. Lavez le potiron et coupez-le en dés.

Pelez l’oignon rouge et émincez-le finement. Dans une cocotte, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive pendant 5 minutes, puis ajoutez les dés de potimarron et de patate douce. Salez, faites revenir 5 minutes à feu vif en mélangeant, puis couvrez et laissez cuire à feu doux 15 minutes environ. 

Dans un bol, mélangez 2 à 4 c à soupe de curry vert Suzi Wan® avec le lait de coco Suzi Wan®.

Versez le mélange sur les légumes. Ajoutez un petit verre d’eau, portez à ébullition en surveillant puis baissez tout de suite le feu. Ajoutez les pois chiches et les épinards, couvrez et faites cuire 5 minutes à feu doux.

Servez avec des feuilles de menthe, du citron vert et du riz thaï.

Nuggets de poulet sauce curry rouge

Recette Suzi Wan – Nuggets de poulet sauce curry rouge

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Pour 4 personnes

• 600 g d’escalope de poulet
• 1 œuf
• 3 c à soupe de farine
• 100 g de chapelure
• 1 à 2 c à soupe de pâte de curry rouge Suzi Wan®
• 200 g de pulpe de tomate

Pelez l’oignon rouge et émincez-le finement. Faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon pendant 5 minutes en remuant. Ajoutez la pâte de curry rouge, mélangez. Ajoutez la pulpe de tomate. Salez et laissez cuire à feu doux 15 minutes. Laissez tiédir.

Coupez les escalopes de poulets en morceaux.

Mettez la farine, l’œuf et la chapelure dans 3 assiettes creuses différentes. Passez les morceaux de poulet dans la farine, puis dans l’œuf, et dans la chapelure.

Faites chauffer l’huile pour la friture. Lorsqu’elle est chaude, plongez délicatement quelques nuggets, faites dorer en surveillant. Egouttez, déposez sur du papier absorbant et salez. Renouvelez l’opération avec le reste des nuggets. 

Servez les nuggets avec la sauce, du citron vert, quelques feuilles de coriandre et une petite salade de crudités.

Nouilles de riz au bœuf croustillant

Recette Suzi Wan – Nouilles de riz au boeuf croustillant

Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min

Pour 4 personnes

• 2 paquets de nouilles de riz Suzi Wan®
• 300 g de bœuf haché
• 2 gousses d’ail
• 2 cm de gingembre frais
• 1 carotte
• 1 sucrine
• 1 oignon rouge

Faites cuire les nouilles de riz Suzi Wan® 4 minutes. Refroidissez-les sous l’eau froide, et réservez.

Pelez et écrasez l’ail, râpez le gingembre. Mettez la moitié du gingembre et de l’ail dans un petit bol. Ajoutez le nuocmam Suzi Wan®, la sauce soja Suzi Wan®, et le jus d’un citron vert.

Epluchez les carottes et râpez-les. Emincez finement la sucrine. Détaillez les radis et l’oignon rouge en fines lamelles.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et rissoler le bœuf à feu vif pendant 5 minutes.

Ajoutez le reste de gingembre et d’ail, le miel, et poursuivez la cuisson 5 minutes.

Disposez les nouilles de riz dans 4 assiettes, répartissez le bœuf et les légumes. Arrosez de sauce, parsemez de feuilles de coriandre et servez.

Acai bowl au lait de coco et fruits exotiques

Recette Suzi Wan – Acai bowl

Préparation : 20 min
Pas de cuisson 

Pour 4 personnes

Pour la préparation à l’acaï :

• 800 ml de lait de coco Suzi Wan®
• 8 c à soupe de poudre d’acaï
• 300 g de fruits rouges surgelés
• 4 c à soupe de miel
• 2 bananes

Dans un blender, mettez les bananes en morceaux, les fruits rouges, le miel, la poudre d’açaî et le lait de coco Suzi Wan®.

Mixez pour obtenir un mélange crémeux.

Versez la préparation dans 4 bols.

Pelez les kiwis, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur, et détaillez-les en lamelles.

Coupez les pommes et la mangue en dés. Citronnez les dés de pommes pour éviter qu’ils noircissent.

Disposez joliment les fruits dans les bols, et servez aussitôt.