Posted by Si l’on parle souvent des vertus du vin, que dire de la bière, autre boisson alcoolisée largement consommée par les Français ? Cette boisson pétillante semble cacher des vertus inattendues ! Qu’il soit blond ou ambré, non seulement il ne fera pas grossir, mais en plus c’est bon pour le cœur ! Bien sûr, le principe n’est pas d’en faire trop…
Certainement, la France est le pays du vin ! Mais la France est aussi l’un des grands consommateurs de bière ! Que sait-on de cette boisson ? Récemment, plusieurs études scientifiques se sont penchées sur cette question qui vous feront changer d’avis sur les tireuses à bière !
La bière ne fait pas grossir
Vous avez peut-être entendu parler du fameux « Kro abs » faisant référence au ventre rebondi de certains buveurs de bière (quelle qu’en soit la marque)… mais selon les scientifiques, ce n’est qu’un mythe ! Car des études récentes tendent à montrer qu’une consommation modérée de cette boisson (jusqu’à 500ml de bière par jour, soit deux grands verres) ne modifie pas l’obésité ! En fait, « la moitié » n’apporte pas beaucoup d’alcool : environ 100 calories. Donc, plutôt une alimentation plus riche pour les gros buveurs de bière, ce qui est mortel pour leur stature.
Mieux encore, une étude 1 menée auprès de femmes de 18 à 40 ans à Grenoble a montré que boire de la bière au déjeuner et au dîner faisait baisser le mauvais cholestérol ! Mais rassurez-vous, cet effet reste à prouver : l’étude n’a porté que sur 24 femmes !
La bière est bonne pour le cœur
Si la bière ne fait pas grossir, est-ce bon pour la santé ? Selon certaines études, il peut prévenir les maladies cardiovasculaires ! En fait, la bière contient de nombreuses vitamines B. Cependant, ceux-ci peuvent réduire les niveaux d’homo cystéine, qui est présente dans le sang et est un marqueur d’inflammation à des origines telles que la maladie coronarienne, l’accident vasculaire cérébral, la thrombose, etc.
Les travaux sur certains volontaires de l’étude SUVIMAX 2 ont également montré que les hommes buveurs de bière avaient des taux d’homo cystéine légèrement inférieurs. Certes, il faut revoir les choses : les vitamines B se trouvent surtout dans les légumes verts. Il vaut mieux donc manger cinq fruits et légumes par jour au lieu de cinq et demi !
La bière combat le diabète et le cancer du côlon
Un autre domaine où la bière peut jouer un rôle est la prévention du diabète. Selon l’étude américaine 3, une consommation régulière et modérée de vin ou de bière peut prévenir le diabète de type 2 ! En revanche, la consommation d’alcool fort profitera à son apparence. Les mécanismes liant la consommation d’alcool au risque de diabète restent flous.
Une autre étude quatre semble suggérer un risque moindre de cancer du côlon associé à la consommation de bière. Selon les chercheurs, cet effet peut s’expliquer par la teneur en antioxydants de la boisson. Mais attention : les buveurs de l’étude étaient… des rats ! Il est ainsi actuellement difficile d’extrapoler ces bienfaits chez l’homme…
La bière est diurétique
On dit souvent que la bière a un effet diurétique. Le problème est que la présence de houblon stimule la fonction rénale. Même si cet effet n’est pas prouvé scientifiquement, la teneur en eau de la bière augmente cet effet diurétique.
La bière pour des os solides
La bière est riche en silicium et en phytoœstrogènes, qui favorisent le développement osseux et préviennent certaines maladies osseuses, comme l’ostéoporose. Une étude 5 publiée en 2009 par des chercheurs de l’Université de Californie a révélé que les femmes qui boivent de la bière ont des os plus denses que les femmes qui n’en boivent pas.
La modération est la clé
Qu’il s’agisse de bière ou de vin, de nombreuses études tendent à montrer qu’une consommation modérée d’alcool réduit le risque de nombreuses maladies, principalement les maladies cardiovasculaires. Mais, bien sûr, boire trop d’alcool comporte des dangers bien connus. Outre les risques liés à l’intoxication, une consommation régulière en grande quantité est nocive pour l’organisme.
Donc, si vous buvez déjà un verre de bière ou un verre de vin de temps en temps, essayez de ne pas augmenter votre consommation. Et si vous ne buvez pas du tout, inutile de commencer à en boire pour vous protéger !
