Posted by Pâtisserie dont la présence est indiscutable à plusieurs célébrations festives, le gâteau se savoure non seulement dans la bouche, mais il se dévore aussi avec les yeux. En plus du choix des ingrédients pour sa réalisation, vous devez insister sur la décoration de votre gâteau afin d’attirer l’attention des convives.
La décoration de gâteau forme un duo parfait avec la réalisation de ce dernier. C’est un art et n’importe qui ne peut le réussir sans un apprentissage de base. Grâce aux nombreux tutoriels disponibles sur les médias sociaux, vous pouvez perfectionner votre cake design. Toutefois, cet exercice nécessite l’utilisation de plusieurs matériels et ustensiles.
Dans ce dossier, nous revenons sur quelques équipements importants sur lesquels vous gagnerez à miser afin de réussir votre décoration de gâteau. Cette liste n’étant pas exhaustive, vous trouverez juste les matériels que nous jugeons accessibles et faciles à utiliser par tous.
1. Choisir plusieurs types de moules
Vous pouvez apprendre des astuces sur l’utilisation parfaite de votre moule en consultant le site autourdugâteau.fr. Le choix du moule détermine la réussite de la décoration que vous voulez réaliser. En plus de la matière, vous devez vous pencher sur la taille. Si vous disposez des moyens, vous gagnerez à acheter un package de différentes tailles. Certaines boutiques proposent ce genre de package qui offre différentes tailles de moule, des plus petits aux plus grands.
La diversité des tailles vous permet de varier après les types de gâteaux que vous voulez décorer. En plus pour réaliser des étages de gâteaux, vous en aurez besoin assurément. Dans ce cas, les layer cakes nécessitent par exemple un moule de 15 cm x 7 cm qui correspond à peu près à 10-12 parts. Veuillez donc avoir dans votre placard plusieurs tailles de moules.
2. Une lyre à génoise pour une découpe en plusieurs couches
Le matériel de prédilection qui vous aide à réussir cette découpe s’appelle la lyre à génoise. Pour l’utiliser, vous devez juste régler le niveau de la lyre et découper en toute facilité vos gâteaux en plusieurs couches de génoises de mêmes épaisseurs. La lyre à génoise vous simplifie la tâche et vous évite la perte de temps.
Au lieu d’utiliser un couteau et de vous prendre la tête, la lyre vous aide à obtenir des résultats de professionnels. Cet outil est formidable et ne coûte vraiment pas cher, vous obtiendrez des jolies génoises bien droites.
3. Le plateau à gâteau tournant
Pour bien décorer votre gâteau, vous aurez besoin de le tourner pour y réaliser par exemple le glaçage, le lissage, etc. Au lieu de perdre le temps à tourner vous-même autour du gâteau, vous pouvez vous servir d’un outil très pratique comme le plateau à gâteau tournant. Ce plateau vous aide à faire virevolter le gâteau en vue de le décorer avec différents éléments.
Le plateau à gâteau tournant existe en plusieurs modèles. Vous pouvez acheter le modèle sous forme de planche ronde en bois qui se pose juste sur votre planche de travail et se tourne facilement. Il existe également des plateaux en hauteur qui vous permettent d’avoir une vue plus dégagée sur votre décoration.
Ce matériel ne vous coûte pas une fortune et vous aide essentiellement à gagner du temps et à ne manquer aucun détail sur le cake design.
4. le choix des spatules
Une décoration de gâteau sans les spatules ne promet rien de joli. Les spatules vous aident à passer les crèmes et d’autres ingrédients sur la couche externe de votre gâteau. Selon l’épaisseur du gâteau et la consistance de la glace à passer, vous aurez besoin d’une spatule de taille différente.
Comme les moules, veuillez acheter différents types de spatules. Pour garnir et lisser votre gâteau, vous disposez de la possibilité d’utiliser la spatule à crêpe ou la maryse. Ces dernières présentent un aspect classique et très accessible. Si vous voulez un matériel plus ergonomique, vous pouvez aller vers la spatule coudée.
Cette dernière offre une surface plus large et sa prise en main reste très accessible et aisée. Avec la spatule coudée, vous pouvez garnir plus vite votre gâteau et mieux lisser ce dernier. Toutefois, il est conseillé de l’utiliser pour les grands diamètres de gâteau. Les petites spatules s’utilisent mieux pour les gâteaux de petite taille.
5. Le lisseur à glaçage
Après avoir garni votre gâteau et réalisé ainsi le glaçage, vous devez le lisser pour un rendu impeccable qui donne plaisir à voir. Le lissage constitue une étape de grande perfection dans la décoration. Pour entrer dans la cour des grands, votre lissage doit être sans reproche. Plusieurs lisseurs se vendent aujourd’hui sur le marché.
Le lisseur à glaçage vous permet de rendre poli, lisse et uni le contour du gâteau. C’est aussi avec le lisseur que vous polissez la surface du gâteau. Vous pouvez acheter un lisseur en plastique ou en acier. Ce dernier offre un meilleur rendu que le premier. Au fil des jours d’utilisation, le plastique se dégrade plus vite et ne lisse plus parfaitement.
Le lisseur à glaçage optimise les finitions que vous réalisez sur le gâteau. Outre les modèles précités, vous pouvez essayer les lisseurs en acrylique qui présentent également leurs avantages. C’est à vous d’essayer et de choisir celui qui vous convient. Il n’est pas non plus inopportun d’avoir dans votre placard les différents types pour divers usages.
6. Pâtes à fleurs pour gâteau
Si vous avez envie de décorer votre gâteau avec des fleurs, vous pouvez réaliser ces dernières avec la pâte à fleurs au lieu d’utiliser la pâte à sucre. La pâte à fleurs sèche plus vite et se consomme plus aisément lors du découpage du gâteau.
Vous trouverez sur le marché, différentes couleurs de pâtes à fleurs. Vous pouvez essayer celles qui conviennent évidemment à la décoration de votre gâteau. Les pâtes à fleurs ne craquent pas comme les pâtes à sucre. Elles s’intègrent très bien à votre cake design.
Toutefois, si vous tenez à utiliser la pâte à sucre pour réaliser vos fleurs, veuillez vous servir d’un moule à modelage de fleurs pour gâteau. Cela vous permet de décorer le gâteau avec dextérité et finesse.
7. L’aérographe pour la peinture comestible sur gâteau
Pour des résultats plus décoratifs et professionnels, vous pouvez vous servir d’un aérographe pour donner une nouvelle peinture à votre gâteau. En réalité, un aérographe sert en pâtisserie comme un outil de décoration des gâteaux et des desserts par l’utilisation d’un jet d’air et de la peinture comestible. Vous pouvez vous en servir pour créer des motifs fins et précis en vue d’une finition professionnelle.
Pour l’utiliser, vous aurez juste besoin de remplir son réservoir avec le liquide colorant ou la peinture comestible de votre choix. Ensuite, vous réglez la pression d’air et vous appuyez sur la gâchette de l’aérographe pour dessiner délicatement les motifs de votre choix.
Vous devez bien entretenir le matériel après utilisation à travers un nettoyage rigoureux. Veillez à respecter également les conditions d’utilisation afin de ne pas échouer.
8. Les embosseurs pour gâteau
Pour personnaliser un gâteau, vous pouvez par exemple y incruster le nom ou des chiffres qui font allusion à l’évènement ou à la personne célébrée. Les embosseurs complets vous permettent d’écrire n’importe quel nom ou chiffre et de l’incruster dans la décoration du gâteau.
Avec ce matériel, vous pouvez écrire sur pâte à sucre et pâte d’amande. La qualité du matériel détermine sa solidité et son adhésion à la décoration du cake. Le guide d’usage vous permet d’utiliser facilement les embosseurs afin de réaliser un cake design incroyable.
Veuillez choisir des embosseurs de petite taille pour ne pas encombrer la décoration. La beauté se trouve souvent dans la simplicité et l’aspect épuré de votre gâteau.
9. Confettis en sucre pour décoration gâteau
Les confettis ajoutent des couleurs à votre cake design. Vous pouvez les acheter pour finaliser la décoration et sublimer l’aspect de votre gâteau. C’est l’un des produits très simples à essayer pour la finition de votre cake design. Vous ne dépensez pas une fortune pour en acquérir et il suffit d’éparpiller les confettis sur votre gâteau pour vous mettre plein les yeux.
Les confettis sont utilisés pour certains évènements moins formels. En plus, vous pouvez les utiliser pour réaliser des décorations à thème. Pour les célébrations avec des enfants, les confettis sont les meilleurs alliés pour réussir une décoration qui attire leur attention.
Selon les thèmes choisis, vous pouvez acheter des confettis qui conviennent à l’évènement et collent avec l’ambiance du moment.
