Posted by L’été approche et c’est le moment de penser à quoi proposer à vos clients pour passer une agréable période estivale dans votre restaurant, cafétéria, pâtisserie ou pizzéria. Quoi de mieux que de leur offrir une glace italienne ? Cela leur permet de se rafraîchir et de profiter de toute une saveur. Pour anticiper la forte demande à laquelle vous pourrez faire face et gagner du temps, il est recommandé de trouver une machine à glace professionnelle. Dans cet article, nous vous donnons des conseils pour choisir une meilleure machine à glace italienne.
Choisir votre machine à glace italienne selon la capacité de la cuve
Pour choisir une machine à glace italienne professionnelle, le premier critère à considérer est la capacité de la cuve qui varie d’un modèle à un autre. Vous devez orienter votre choix selon l’utilisation et le nombre de glaces que vous souhaitez livrer par jour. Les plus grosses machines proposent un réservoir de 2×7 litres, ce qui correspond à une production de plus de 450 kg de glace par heure.
Pour trouver rapidement la potentialité de réservoir qui répond à vos besoins, il est important de choisir un fournisseur qui vous propose plusieurs variétés de machines à glace. C’est le cas de la société Autofrigor qui dispose des modèles avec différentes capacités de cuve. En fonction de vos objectifs, elle vous oriente vers le bon choix.
Tenir compte de la puissance de la machine à glace
Pour choisir une meilleure machine à glace italienne, la puissance entre également en compte. C’est ce critère qui détermine la potentialité de production de l’appareil. Si vous souhaitez réaliser une quantité importante de crème glacée en peu de temps, vous devez vous orienter vers des machines plus puissantes.
Lors de l’acquisition, il est primordial de bien vérifier les détails afin que le modèle choisi soit en adéquation avec vos besoins. Le revers de la médaille est que plus la machine est puissante, plus elle consomme d’énergie.
Considérer le temps de refroidissement de la machine à glace italienne
Le temps de refroidissement varie en fonction du système choisi. On distingue deux systèmes de refroidissement : les modèles à l’eau et les modèles à air. Les machines équipées d’un système de refroidissement à l’eau sont les plus performantes, mais onéreuses. Elles offrent un temps de refroidissement extrêmement rapide.
En revanche, les modèles dotés du système de refroidissement à air sont moins coûteux, mais plus volumineux. Ils prendront plus de temps pour faire du froid. Ces types de machines à glace sont recommandés pour les restaurants qui disposent d’espace suffisant dans leur cuisine.
Vérifier les fonctionnalités
Qu’il s’agisse d’une turbine à glace ou d’une sorbetière, il est conseillé de vous attarder sur les différentes fonctionnalités que possède la machine. En dehors du système de refroidissement, vous devez vérifier les différents réglages et options que vous propose l’appareil.
Votre choix doit également tenir compte du modèle de la machine : sa taille, sa forme, son design, etc. Pour créer une harmonie dans votre cuisine, vous devez privilégier un modèle qui intègre votre décoration intérieure.
