Influences sur nos habitudes alimentaires

La nutrition est en fait une chose très simple, n’est-ce pas ?

Vous mettez quelque chose « au-dessus », le corps prend ce dont il a besoin et « en dessous » sort ce qu’il ne peut pas utiliser. Ce que vous mettez peut être sain ou non.

Il appartient clairement à son propre pouvoir décisionnel de décider si l’on choisit des aliments « plus sains » ou favorables à la santé… ou pas… ?

Mais pourquoi avons-nous souvent du mal à prendre des décisions claires ?

Qu’est-ce qui influence les aliments que nous mangeons et nos habitudes alimentaires ?

Les influences sur ce que nous mettons chaque jour sur notre table sont bien plus diverses que nous ne pouvons l’imaginer. Si vous regardez ces points d’un peu plus près, vous pouvez rapidement mieux comprendre pourquoi la nutrition n’est pas si facile après tout et aussi pourquoi nos décisions personnelles ne sont peut-être pas si personnelles après tout.

Les influences sur nos habitudes alimentaires

Influences sociales

D’abord, apportez les habitudes alimentaires que nous avons apprises dans notre famille . Nos parents dictent quand manger, quoi mettre sur la table, préparent notre boîte à collations et organisent les circonstances des repas. A l’adolescence, les habitudes alimentaires des copains , la liberté nouvellement acquise et les premiers euros en poche ont un impact sur ce que l’on mange.

Plus tard, des partenaires ou des collègues sont ajoutés aux facteurs d’influence.

Les habitudes alimentaires de nos partenaires en particulier ont une grande influence sur nous. Ici, vous pouvez être influencé très facilement, adopter les habitudes de votre partenaire et leur soutien est généralement aussi un facteur clé pour que nous réussissions à changer notre alimentation ou non.

En plus de ces influences quotidiennes, il y a bien sûr aussi des événements sociaux , tels que des événements, des fêtes d’anniversaire, des visites de restaurants, etc.

Quand tous nos amis boudent les sushis et préfèrent commander chaque semaine une pizza à l’italien du coin, notre décision est automatiquement influencée par le marketing.

Lorsque vous vous entourez de personnes qui ont une bonne hygiène de vie, vous vous laissez automatiquement emporter, et inversement.

Cela fait donc aussi une différence pour vous que vos amis préfèrent se retrouver pour boire un verre le week-end ou pour une balade à vélo avec un arrêt au nouveau restaurant bio.

Offre & Disponibilité

« Malheureusement, nous n’avons pas cela dans notre région. » – « Notre supermarché ne propose pas ces produits. » « Ici dans le pays, je n’ai pas tellement le choix. » – « Au travail, il n’y a que les relativement gros nourriture de cantine & car sinon il n’y a pas assez de temps. » – « Il n’y a que de la restauration rapide à proximité de mon lieu de travail. » – « Malheureusement, le petit déjeuner de l’hôtel ne propose rien d’autre. » etc.

Peut-être que cela vous semble familier ?

Les possibilités que nous avons à proximité immédiate ont un effet décisif sur nos habitudes alimentaires. Alors que la sélection de supermarchés, de restaurants et de services de livraison est beaucoup plus large et diversifiée dans les grandes villes, ce n’est souvent pas si facile dans le pays. S’il faut d’abord se rendre en voiture au supermarché à 20 minutes pour certains produits, cela devient plus difficile à mettre en place.

Choisir des aliments biologiques de haute qualité au travail rend cette décision plus facile que si vous deviez parcourir 2 arrêts de métro pour un repas plus sain.

Vous aimeriez peut-être manger plus sainement lors de voyages d’affaires , mais l’hôtel ne vous propose rien de plus que du pain blanc avec du beurre et de la confiture.

Ou pour le dire autrement : si l’ hôtel propose des fruits frais, des graines de lin, des noix et des flocons de grains entiers pour le petit-déjeuner, il y a beaucoup plus de chances que vous y accédiez.

S’il n’y a que de la friture au choix au buffet de l’ anniversaire de votre grand-oncle , cela influence également vos habitudes alimentaires par rapport à un buffet de salades coloré. Les circonstances sont un facteur d’influence majeur.

Outre les restaurants, les magasins, etc. Bien sûr, le climat dans lequel nous vivons, ainsi que la disponibilité saisonnière, jouent également un rôle important.

En hiver, en Europe centrale, il n’y a souvent pas plus de fruits que de pommes et de poires disponibles et dans les pays du sud, la gamme de légumes frais est beaucoup plus diversifiée.

Autres influences externes

Êtes-vous déjà allé dans un restaurant où l’on vous remettait une très grosse portion, que vous finissiez ensuite de manger, « parce que ce serait dommage, je dois payer aussi » ? Des portions prédéterminées influencent nos habitudes alimentaires et même notre choix de restaurants. Dans les restaurants qui servent de grandes portions, nous nous sentons mieux pris en charge et en tant que consommateurs, nous sommes heureux de revenir.

Cependant, si vous mangez bien sur faim plusieurs fois par semaine dans le restaurant à côté de votre lieu de travail, vous le remarquerez probablement sur la balance.

La taille de nos assiettes à la maison peut aussi avoir un impact sur nos habitudes alimentaires : ceux qui ont de très grandes assiettes aiment charger plus et ont tendance à manger plus que lorsque les assiettes sont plus petites. Petite astuce : dans de grandes assiettes, équilibrez le volume avec plus de légumes

Il est bien clair que les publicités , les affiches, l’odeur des produits fraîchement cuits devant une boulangerie ou le glacier sur le chemin nous influencent par des stimuli visuels ou sensoriels .

Nous mangeons souvent ici même si nous n’avons pas faim.

Cependant , beaucoup oublient que certains facteurs influencent non seulement ce que nous mangeons, mais aussi comment nous mangeons :

Quiconque laisse la télé allumée, écoute la radio, lit un livre ou fait défiler Instagram en mangeant mange moins consciemment et consciemment et a donc tendance à manger plus ! Outre le fait que la digestion pourrait également nous causer des problèmes ici, une telle façon de manger est l’une des raisons classiques de la prise de poids et des fringales.

Influences physiques

Les tolérances individuelles , les allergies ou les maladies (chroniques) ont un effet direct sur nos choix alimentaires. Ce qui n’est pas bien toléré et provoque ou aggrave les symptômes n’est généralement pas consommé.

Nos hormones sont un sujet encore sous-estimé : elles peuvent aussi avoir une influence directe sur nos habitudes alimentaires : les femmes y sont généralement très habituées, mais elles sont souvent surprises lorsque leur corps semble incapable d’en avoir assez juste avant leurs règles. C’est les hormones, bébé ! Dans le cycle féminin, non seulement le poids mais aussi notre sensation de faim et de satiété peuvent fortement fluctuer.

La cronobiologie joue également un rôle important : des hormones telles que la leptine, l’hormone de la satiété, la ghréline, l’hormone de la faim, la mélatonine, l’hormone du sommeil, etc. sont soumises à des concentrations différentes au cours de la journée. Cela influence également nos habitudes alimentaires. Par exemple, le même repas nous rassasie plus longtemps le matin que le soir, les glucides sont mieux digérés le matin & le soir on privilégie les aliments gras et salés.

De plus, la qualité du sommeil et le stress à court ou long terme ont un effet sur notre sensation de faim. Si vous ne dormez pas assez, vous mangerez automatiquement plus à long terme pour fournir de l’énergie à votre corps. Notre appétit est généralement réduit pendant les phases de stress courtes et intenses, tandis que le stress à long terme peut entraîner une augmentation de l’appétit.

Sommes-nous des marionnettes de nos bactéries intestinales ?

Oui, que nous le croyions ou non, les petits colocataires de nos intestins jouent un rôle majeur dans le choix de la salade ou de la pizza lors du choix des aliments. Bien que notre type bactérien de base (génotype) soit prédéterminé, nous avons toujours une influence sur la colonisation bactérienne de nos intestins et pouvons « cultiver » les bonnes bactéries avec le bon choix de nourriture.

Et oui : Même parmi les bactéries il y a des amincissants et des engraisseurs !

Influences personnelles et éthique

Les goûts sont différents – bien sûr, nos préférences personnelles influencent également nos habitudes alimentaires quotidiennes. Si vous n’aimez tout simplement pas les bananes, vous ne les inclurez jamais dans votre emploi du temps quotidien.

En revanche, un facteur sous-estimé sont les souvenirs ou les connexions positives/négatives associées à certains aliments. Certains repas d’enfance peuvent nous donner un sentiment positif, tandis que le dernier repas que nous avons mangé avant un virus gastro-intestinal grave peut nous rendre plus nauséeux.

Les modèles et les idéaux , par exemple de l’industrie du fitness ou du cinéma, dont nous voulons imiter l’idéal, nous laissent une impression correspondante. Si ces personnes recommandent certains produits, mangent de façon particulière ou font x heures par semaine, nous sommes très vite influencés par cela. D’une part, cela peut avoir des effets positifs ; ces idoles (souvent inaccessibles) sont souvent à l’origine de fortes insatisfactions, de régimes ou encore de développement de troubles alimentaires.

Les influences émotionnelles et la satisfaction des besoins personnels sont un facteur très important et généralement sous-estimé lorsqu’il s’agit de nos habitudes alimentaires. Très souvent, nous utilisons la nourriture non seulement comme nourriture, mais aussi comme substitut, pour lutter contre la solitude, le stress, l’ennui ou le sentiment de ne pas suffire. L’alimentation émotionnelle échappe souvent à la rationalité, se manifeste par des crises de boulimie et conduit souvent à des sentiments de culpabilité et de frustration.

Notre attitude éthique , qu’il s’agisse du bien-être animal, de la protection du climat ou de l’évitement des emballages en plastique, a un impact direct sur nos choix alimentaires. Si vous souhaitez éviter les longs trajets de transport pour la nourriture, vous préférez le chou-rave plutôt que les avocats. Si l’accent est mis sur la réduction de la souffrance animale, la viande et probablement aussi d’autres aliments d’origine animale seront définitivement évités.

Culture, Éducation & Co.

La culture d’où nous venons, les traditions que nous suivons et les aliments qui y sont associés façonnent nos habitudes alimentaires et nos choix alimentaires, principalement depuis l’enfance. Certaines croyances et religions excluent également sélectivement certains aliments.

Il en va de même pour la classe sociale dont nous sommes issus : quel type de nourriture pouvons-nous réellement nous permettre ? Est-ce que nos finances mensuelles permettent de faire des courses au supermarché bio ou sont-elles « seulement » suffisantes pour le discounter (revendeur : cela ne veut pas dire que la nourriture dans les discounters est fondamentalement mauvaise !).

Notre éducation personnelle est également étroitement liée à nos choix alimentaires et à nos habitudes alimentaires. Plus le niveau d’éducation est élevé, meilleur est notre accès à des informations de qualité et, par conséquent, meilleurs choix alimentaires.

Conclusion

Plusieurs facteurs peuvent influencer nos habitudes alimentaires. Certains nous semblent clairs et logiques à première vue, d’autres que nous n’aurions peut-être pas du tout sur notre radar.

Surtout si nous voulons poursuivre un certain objectif avec notre alimentation et/ou si nous voulons le changer durablement, il est essentiel de considérer toutes les influences de la même manière.

Si un changement de régime alimentaire à long terme ne fonctionne jamais et que nous échouons encore et encore : quelle en est la raison ? En fait à notre gré ? En stress permanent ? En raison du manque de soutien familial ou encore du peu de choix sains au quotidien ?