Posted by Dans l’optique d’adopter une alimentation saine, la consommation de jus de fruits faits maison est une excellente solution. Vous aurez un jus d’une saveur exquise avec un excellent apport nutritif. Dans le cas où vous souhaitez faire vos jus en grande quantité, il est primordial de veiller à la bonne conservation. Découvrez dans cet article les meilleures astuces pour conserver un jus de fruit fait maison.
Comment conserver des jus de fruits faits maison ?
Il est tout à fait possible de conserver pendant longtemps vos jus de fruits sans pour autant en altérer les qualités. Des nombreuses méthodes utilisées, la pasteurisation est celle qui permet de conserver les jus de fruits faits maison pour une durée allant jusqu’à 1 an. Ainsi, après extraction de votre jus, il faudra le chauffer à une température comprise entre 72 °C et 75 °C. Le procédé de la pasteurisation jus de fruit permet de détruire les différents éléments responsables de la fermentation et de l’oxydation des jus.
Vous pouvez également conserver vos jus de fruits frais grâce à une congélation. Cette méthode simple permet une conservation sur plusieurs mois pour profiter pleinement des bénéfices. Cependant, juste après la décongélation, il est primordial de consommer immédiatement le jus.
Quels contenants pour la conservation des jus de fruits ?
La bonne conservation de vos jus de fruits faits maison passe également par l’utilisation des bons contenants. Vous devez utiliser des récipients hermétiques pour stocker les jus de fruits. Des plastiques sans bisphénol A sont à privilégier pour éviter des éléments toxiques.
Pour conserver la saveur et les nutriments de vos jus de fruits maison, privilégiez tout ce qui est emballage en matériaux inertes. Les bocaux en verre de chez https://steritech.eu.com/ ou encore des récipients en acier inoxydable seront vos alliés. Pour transporter vos jus de fruits faits maison, vous pourrez utiliser des thermos en acier inoxydable par exemple.
Quelle est l’importance de bien conserver les jus maison ?
Les jus de fruits faits maison ont l’avantage d’être très savoureux, mais sont vite périssables quand ils ne sont pas consommés à temps. La bonne conservation est donc essentielle pour ne pas que les jus de fruits perdent leurs valeurs nutritives. Ainsi, vous pourrez profiter à tout moment d’un bon jus naturel sans passer par l’étape de la préparation.
Vous devez savoir qu’une fois que les fruits sont transformés en jus, leur qualité et leur valeur nutritionnelle se dégradent assez rapidement. Face à l’exposition à la chaleur et à la lumière, le jus de fruit subit une oxydation qui peut en modifier le goût, mais aussi la valeur nutritive. Il est d’ailleurs conseillé de garder la peau des fruits au moment de l’extraction et surtout de choisir les fruits bio. La peau constitue une protection permettant de conserver les vitamines, d’augmenter la teneur en nutriments et de réduire l’oxydation du jus de fruit.
Vous l’aurez compris, la conservation du jus de fruit fait maison est plus simple qu’il n’y parait. Il suffit d’avoir les bonnes astuces et l’équipement nécessaire pour consommer un jus avec une forte valeur nutritive.
