Posted by Qu’il s’agisse de viande, de poisson ou de légumes : voici de nombreuses ENTREE SIMPLE ET BLUFFANTE , pour mettre sur la table. De délicieux et appétissants amuse-gueules froids, parfaits pour les buffets et les apéritifs d’été.
Vous envisagez d’organiser un apéro ou une soirée entre amis mais vous êtes à court d’idées et ne savez pas quoi préparer ? Vous cherchez des plats froids, peut-être à préparer à l’avance, idéaux pour les mois d’d’hivers quand le froid est si cglacial et qu’il y a peu d’envie de cuisiner ? Viande, poisson ou légumes : il ne vous reste plus qu’à préparer de délicieuses entrées froides, des recettes astucieuses et savoureuses, parfois sans cuisson, prêtes à émerveiller vos convives.
Souvent sous-estimés, les apéritifs peuvent vraiment faire la différence et “sauver” les déjeuners et dîners : ils sont simples à préparer et toujours utiles quand on a peu de temps, bref, un véritable atout avec lequel on peut jouer et expérimenter en cuisine .
Pour votre buffet de noel, nous avons ce qu’il vous faut : commençons par de délicieuses pizzas rouges , prêtes en quelques minutes ou peut-être avec une riche tarte salée , également excellente comme recette vide frigo ; on continue avec des cannoli d’aubergine , aussi colorés que riches en goût ou avec un rouleau de mozzarella , à garnir à volonté.
Apéritif ou buffet à base de poisson ? Il ne vous restera plus qu’à choisir l’entrée qui vous convient : pour un buffet estival frais et léger, vous pourrez préparer des anchois marinés très parfumés ou un carpaccio de poulpe élégant et raffiné et compléter les indémodables croûtons de saumon .
Buffet pour noël végétarien
Vous ne voulez pas décevoir vos amis végétariens ? Vous pourrez les laisser sans voix avec des boulettes de viande dorées et croustillantes ou avec un zuccotto d’aubergine scénographique et délicieux , une entrée résolument riche et équilibrée.
Encore de la bruschetta, du houmous , des rolls et des kebabs : autant de recettes fraîches et incroyablement légères qui ne nécessitent ni fourchette ni couteau et que l’on peut facilement déguster debout , strictement avec les mains.
Apericena aux portes? Ensuite, il ne vous reste plus qu’à attacher votre tablier et choisir , parmi les nombreuses propositions, la recette qui vous convient.
1. Pizzas rouges buffet de noêl: la recette savoureuse des fêtes et des anniversaires
Les pizzas rouges du buffet sont un apéritif doux et délicieux , ils peuvent remplacer la mitraillette belge pour les plus gourmands. le protagoniste incontesté de tout apéritif, apéritif ou fête d’anniversaire qui se respecte. Elles sont assaisonnées de tranches de tomate, de mozzarella et de saucisse, pour le bonheur des petits et des grands, et sont une tentation à laquelle il est impossible de renoncer. Elles sont fabriquées avec un composé moyennement hydraté qui peut également être travaillé à la main, sans passer par un mélangeur planétaire : en plus de l’eau, de la farine et de la levure, comme pour la pâte à pizza classique, nous avons prévu de remplacer une partie du liquide par du lait, car les pizzas étaient encore plus moelleuses et fondantes.
2. Rouleau de mozzarella farci : la recette d’un plat d’été frais et appétissant
Le rouleau de mozzarella farci est un apéritif léger et savoureux , parfait pour un déjeuner ou un dîner d’été lorsque vous n’avez pas envie de cuisiner. Facile à réaliser et à la portée de tous, il se prépare en quelques étapes simples. La mozzarella, recueillie dans un récipient avec son lactosérum et recouverte d’eau froide, est fondue au bain-marie, égouttée du liquide et étalée entre deux feuilles de papier sulfurisé. La pâte ainsi obtenue, une fois enrichie de tranches de tomate , de jambon cru et d’une généreuse poignée de roquette, sera refermée en boudin, laissée reposer au frigo et servie en tranches : le résultat sera un tourteau salé, savoureux et appétissant, à servir lors d’un buffet apéritif ou à déguster, accompagné de pain grillé, en guise de deuxième plat nutritif.
3. Asperges en pâte feuilletée : la recette d’un apéritif savoureux et appétissant
Les asperges en pâte feuilletée sont un apéritif délicieux et savoureux, également idéal comme amuse-gueule pour un buffet, une recette simple et rapide, à préparer même pour un dîner de dernière minute : elles accompagnent aussi bien les plats de viande que de poisson. Les asperges seront légèrement saisies à l’eau, puis enveloppées dans des tranches de jambon cru enrichies de copeaux de parmesan et enfin dans une pâte feuilletée. Avant de les cuire au four, il suffit de les badigeonner d’un œuf battu, ou d’un peu de lait, et de les saupoudrer de graines de sésame. Le résultat final sera des collations croquantes et savoureuses, excellentes également pour un apéritif léger et rapide.
4. Tarte salée aux asperges : la recette rustique appétissante et polyvalente
La tarte salée aux asperges est une préparation simple et appétissante, parfaite pour un dîner avec des invités inattendus ou à emporter lors d’un pique -nique ou d’une sortie en ville. La confection est très simple. Un emballage de pâte feuilletée est rempli d’une garniture riche et moelleuse à base de fromage ricotta, d’œufs, de parmesan râpé et d’asperges, puis cuit au four : le résultat sera une croûte croustillante avec un extérieur croquant et une texture crémeuse, excellente pour être à déguster en plat unique ou à servir en tranches, à l’ apéritif, à l’occasion d’un apéritif ou d’un buffet dinatoire. Pour une garniture plus savoureuse et appétissante, vous pouvez faire revenir les asperges dans une poêle avant de les ajouter à la garniture ou vous pouvez ajouter des dés de mortadelle, du jambon cuit ou du lard. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un autre fromage frais comme le robiola ou le fromage de chèvre à la place de la ricotta, et l’aromatiser avec diverses épices et herbes.
5. Quenelles de pâte phyllo : la recette d’une entrée croustillante et gourmande
Les boulettes de pâte phyllo sont une recette simple et polyvalente, idéales pour servir en entrée pour un dîner avec des invités ou comme collation à l’ heure de l’ apéritif . Leur coque croustillante et friable, contrastant avec la garniture moelleuse et filandreuse, les rend délicieuses et vraiment irrésistibles. Leur préparation est très simple, surtout si vous utilisez de la pâte phyllo toute prête : dans ce cas, il suffit d’étaler les feuilles de phyllo, de les badigeonner d’un mélange d’eau et d’huile, de les farcir de légumes et de mozzarella, puis enroulez-les sur eux-mêmes jusqu’à obtenir de nombreux petits cylindres. Dorés et parfumés, grâce au passage au four, ils se dégustent bien chauds, éventuellement accompagnés d’une sauce à base de yaourt et de moutarde.
