Posted by L’œuf entier est sans doute l’un des aliments les plus consommés en France. Il est une source importante de vitamines et de protéines variées. Aussi, cet aliment est réputé pour la texture et le goût unique qu’il apporte aux préparations alimentaires. Depuis peu, l’œuf est proposé sur le marché sous diverses formes. Parmi celles-ci, l’œuf liquide est le plus populaire. Un engouement dû à ses nombreux atouts. Que savoir sur ce produit tendance ? Découvrez tout dans cet article.
Œuf liquide : C’est quoi ?
L’œuf liquide est un produit dérivé de l’œuf classique. Il est le fruit d’un processus de fabrication méticuleux. Pour obtenir ce résultat, les œufs en coquille sont cassés, pasteurisés, emballés, puis conservés dans des conditions optimales. L’œuf liquide a la particularité de s’adapter à toutes les préparations nécessitant un œuf entier frais. À titre d’exemple, il peut être utilisé pour faire des omelettes, des quiches, des soufflés, des cakes et muffins salés, des bowl cakes ou mug cakes, des crêpes, pancakes et gaufres. D’autre part, ce produit peut également servir à faire des plats hyperprotéinés pour les sportifs.
Pourquoi adopter l’œuf liquide ?
L’œuf liquide offre une pléthore d’avantages.
Réaliser un gain de temps
Le gain de temps est l’un des principaux atouts de l’œuf liquide. En effet, avec ce produit, vous ne perdez plus de temps à essayer de séparer le jaune du blanc d’œuf. Aussi, vous n’avez plus besoin de casser des œufs en coquille, ce qui peut être bénéfique pour les personnes habituées à préparer de grandes quantités d’œufs. Avec l’œuf liquide, cuisiner devient donc plus simple et plus rapide. Le temps économisé peut être consacré à d’autres tâches plus importantes.
Une durée de conservation optimale
À l’inverse des œufs frais, l’œuf liquide a une durée de conservation plus longue. Pour en profiter, il vous suffit de déposer le produit dans le réfrigérateur à une température variant entre 0 et 4°C. Dans ces conditions, l’œuf liquide peut être conservé pendant plusieurs semaines, voire des mois. Toutefois, veillez à l’utiliser avant sa date de péremption.
Une solution anti-gaspillage
La plupart des ménages ont l’habitude d’acheter de grandes quantités d’œufs frais pendant les courses. Mais, ces oeufs ne sont souvent pas tous utilisés. Or, ayant une faible durée de conservation, ils se gâtent et sont donc jetés à la poubelle. Contre ce gaspillage, l’œuf liquide est la meilleure solution. Comme mentionné plus haut, ce produit peut résister pendant longtemps, et ce, sans perdre en goût ou en qualité.
Un produit sain à la consommation
Durant le processus de fabrication, l’œuf liquide passe par une phase de pasteurisation. Celle-ci consiste à chauffer le produit à une température suffisamment élevée. L’objectif : éliminer toutes les bactéries présentes dans le liquide pouvant altérer la qualité du produit et nuire à l’organisme. De ce fait, consommer l’œuf liquide permet de préserver sa santé contre les risques d’infection.
Un produit riche en nutriment
Vous pensez que l’œuf liquide est moins nutritif que l’œuf entier ? Sachez que vous faites erreur. L’œuf liquide est riche en protéines, essentielles pour la croissance des muscles et pour le renouvellement des cellules. Aussi, il contient une grande quantité d’acides gras insaturés. Ces derniers sont réputés pour réduire le taux de cholestérol et le risque de maladies cardiovasculaires.
De même, l’œuf liquide affiche un faible taux en matières grasses et en glucides. Il est donc parfait pour les personnes souhaitant réduire leur apport calorique tout en maintenant une masse musculaire maigre.
