Posted by En France, la gastronomie est reine ! C’est une sorte de célébration quotidienne des repas qui sont soigneusement préparés par des chefs ou des passionnés des fourneaux et ceci passe avant tout par la sélection de produits de qualité, gourmands en allant jusqu’à la parfaite présentation des plats.
Tous ces éléments font que la cuisine Française est l’une des meilleures au monde. En 2010, l’art culinaire Français a même été inscrit par l’UNESCO sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Les valeurs et l’excellence du savoir-faire de notre pays se trouvent depuis admirés aux quatre coins de la planète.
Les secrets de la gastronomie française
Quels sont les secrets de la cuisine française qui l’ont fait figurer sur la liste du patrimoine de l’UNESCO ? Un repas typiquement français est une véritable cérémonie. Il commence par un apéritif et se termine par un digestif, avec au moins quatre plats intermédiaires : entrée, plat, fromage et dessert. Et bien sûr du pain et du vin viennent accompagner ce moment.
Utilisation de produits frais, locaux et de saison
Dans un véritable restaurant français, le chef de cuisine se rend au marché local le matin et sélectionne avec soin des produits de première qualité. Il passe ensuite la matinée à préparer ses aliments, créer des produits soigneusement sélectionnés pour aboutir à des recettes absolument exquises.
Des recettes transmises de génération en génération
À la maison, les coutumes gastronomiques sont bien présentes. Bien qu’il n’existe pas mille et une façon de faire un bon pot-au-feu, bœuf Bourguignon ou blanquette de veau, chaque foyer à sa recette ; tout comme chaque restaurant qui se respecte propose quotidiennement un plat du jour différent. Ce choix dépend souvent des produits que le cuisinier parvient à acheter le matin au marché et de ses préférences culinaires.
Une culture et des traditions régionales
La cuisine française, c’est aussi une sélection soignée de plats qui reflètent la diversité de la France et de ses régions. De la Provence à la Normandie, de l’Alsace à la Bretagne, en passant par l’Auvergne, le Pays Basque et la Corse… Le paysage culinaire Français permet de découvrir toute la diversité et la richesse de notre territoire. Chaque région nous invite à déguster leurs spécialités, leur cuisine, vins et desserts.
La passion des grands chefs
Être chef en France est une véritable passion. Ce n’est pas seulement préparer des plats traditionnels, c’est aussi réaliser de la cuisine fusion, c’est-à-dire ajouter une touche en plus qui rend chaque repas original. Du matin au soir, les professionnels de la cuisine concoctent des associations de saveurs et permettent aux locaux de se délecter de produits mis en valeur par leur soin.
Le travail d’un vrai chef français est globalement de 16 heures par jour lorsqu’on incorpore le travail préalable aux deux services de la journée (midi et soir), y compris, bien sûr, le week-end. Par conséquent, pour être chef en France, il faut être passionné par ce métier et passionné par la gastronomie.
Un choix de vin pour chaque plat
En France, un repas parfait ne serait pas délicieux s’il n’est pas accompagné d’un bon vin français soigneusement sélectionné. Pour être complet, un déjeuner ou un dîner doit se dérouler dans un cadre idéal et avec une table joliment dressée sur lequel on prend plaisir à installer une bouteille de vin.
Traditionnellement, les Français commémorent les événements importants de la vie en se rencontrant et en partageant un bon repas. En même temps, ils célèbrent les moments d’être avec la famille et les amis et de savourer de délicieux plats à base d’ingrédients naturels. Pour souligner ce moment, chaque plat a un goût complètement différent selon le vin qui y est associé. Dans certaines régions, on boit des vins blancs, rouges ou roses plus qu’à d’autres endroits, mais ils ont l’avantage de toujours s’accorder parfaitement avec le repas.
