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La nourriture de la région est fraîche, sa culture est respectueuse de l’environnement. Lors de l’achat, vous devez cependant faire attention à ne pas tomber dans le faux régionalisme. Le terme « région » n’est pas légalement protégé.
L’essentiel en bref :
- Le terme « région » n’est pas légalement protégé. Lors de vos achats d’épicerie régionale, vous devez donc toujours vous demander ce que signifie le mot « régional ».
- Ne vous laissez pas berner par des termes publicitaires vagues tels que « de la région » ou « d’ici » !
- Si vous achetez des aliments de saison de la région, vous n’obtenez pas seulement de la fraîcheur et du goût. En même temps, vous soutenez les producteurs locaux et faites quelque chose pour protéger le climat et l’environnement.
Que signifie « régional » pour la nourriture ?
Le terme « région » n’est pas défini légalement et est utilisé de différentes manières. Un produit régional doit donc être « de la région pour la région ». Ensuite, il est produit, transformé et commercialisé dans une région définie. Beaucoup de gens comprennent leur région comme la zone autour de leur lieu de résidence, par exemple leur circonscription , leur arrondissement ou certaines zones naturelles telles que le Nord, la Bretagne ou la Corse.
En publicité, les termes « régional » et « région » sont souvent difficiles à comprendre. Des appellations telles que « d’ici » sont censées faire référence à une origine régionale. Il peut s’agir par exemple d’un café « régional », puisqu’il est torréfié à proximité. Mais les grains de café viennent de l’étranger. Ou les carottes sont décrites comme un produit domestique, mais sont cultivées à 500 kilomètres du supermarché. Le contrôle du marché à l’échelle nationale par les centres de consommation montre que de nombreux aliments annoncés de cette manière sont tout sauf régionaux et, dans certains cas, couvrent des distances considérables.
Vous devriez donc regarder les étiquettes ou les sites Web des fabricants et vous renseigner sur les marchés et les étals hebdomadaires.
Les aliments locaux sont-ils meilleurs ?
Beaucoup de gens achètent des aliments régionaux parce qu’ils veulent renforcer les producteurs locaux et donc les agriculteurs régionaux. Ils apprécient également le goût et la fraîcheur des fruits et légumes récoltés mûrs en saison . Les produits d’épicerie parviennent au commerce et donc aux consommateurs via des voies de transport courtes. Vous pouvez magasiner de manière écologique .
Les aliments régionaux ne sont pas automatiquement de meilleure qualité que les produits d’autres régions. Les légumes peuvent aussi provenir des serres chauffées de la région. Les animaux ne doivent pas non plus être élevés avec des normes élevées de bien-être animal.
Certains labels régionaux garantissent ainsi des critères qualitatifs, écologiques et sociaux supplémentaires en plus de l’origine régionale, comme l’alimentation sans OGM. Si vous achetez de la nourriture de la région de Cambrai, vous pouvez également contribuer à la protection du paysage . Par exemple, lorsque les agriculteurs laissent paître leur bétail sur de vastes pâturages ou cultivent des prés-vergers. Selon la saison, cela peut avoir un effet négatif sur le bilan CO2. En retour, cependant, il profite à la diversité des insectes et des animaux sur ces zones.
Faire ses courses en épicerie régionale
Vous pouvez vous procurer des produits d’épicerie régionaux presque partout.
Marketing direct et marché hebdomadaire
Dans le magasin du village et de la ferme, au marché hebdomadaire, dans les magasins de la ferme de la ville ou avec un abonnement panier de légumes, vous pouvez faire vos courses chez le producteur. De nombreux produits proviennent directement de la ferme. Les agriculteurs ou les commerçants peuvent fournir des informations sur la façon dont les produits sont cultivés, par exemple à l’extérieur ou dans des serres. Il faut se demander d’où vient la nourriture, car les marchés hebdomadaires, les magasins de la ferme ou les box de légumes ne proposent pas que des aliments du terroir. Les produits achetés sont souvent inclus.
Si vous achetez des fruits et légumes directement auprès du producteur, vous obtiendrez également des produits tels que des carottes à deux pattes, des pommes de terre particulièrement épaisses ou particulièrement petites ou des poires à peau plus épaisse. Les denrées alimentaires présentant de petits défauts externes sont souvent rejetées par le commerce de détail alimentaire car elles ne répondent pas aux exigences du commerce. Ils ont tout aussi bon goût – et l’agriculteur n’a pas à les détruire. Les chambres d’agriculture de votre arrondissement fournissent des informations sur le marketing direct, les magasins à la ferme et les distributeurs automatiques remplis de produits régionaux. Vous y trouverez également des informations sur les chasseurs qui vendent du gibier et des produits qui en sont issus.
Magasin d’aliments naturels, supermarché et discounter
En plus des marchés hebdomadaires, vous trouverez des produits régionaux dans de nombreux supermarchés et discounters. Les discounters vendent des fruits et légumes frais ainsi que du lait et des produits laitiers. Dans les supermarchés principalement gérés par les propriétaires, vous pouvez également vous procurer du miel et de la viande auprès de producteurs locaux. Il en va de même pour les magasins bio et les supermarchés bio.
Mais faites particulièrement attention aux « stop-rayons » sur l’étiquette de prix dans tous les magasins. Ils n’annoncent que des producteurs locaux dont les matières premières ne sont pas régionales ou ne peuvent pas être régionales. Cela inclut le thé noir ou le café.
Agriculture solidaire et commerces coopératifs
L’agriculture solidaire est une association de citoyens qui participent à une ferme avec de l’argent et aussi du travail. La plupart de ces associations sont organisées en coopératives. Ensemble, ils supportent tous les profits et les pertes et partagent les récoltes et les produits animaux que la ferme produit. Ici, vous savez exactement ce qui est cultivé et comment, mais vous partagez également le risque économique.
Il en est de même dans les magasins coopératifs, les coopératives alimentaires et les groupements d’achat. Ce n’est qu’ici que les produits proviennent de fermes sélectionnées. Mais ils sont également achetés sur le marché de gros ou auprès de grossistes (biologiques). Chaque initiative a ses propres règles. Il peut donc y avoir aussi des produits non régionaux. Vous pouvez également mettre en place une coop alimentaire entre collègues et voisins pour faciliter vos achats dans les fermes régionales.
Épicerie régionale via Internet
Un concept qui est maintenant mis en œuvre presque à l’échelle nationale est «l’enthousiasme du marché». Sans frais d’adhésion ni montant minimum de commande, vous pouvez faire vos courses en ligne à tout moment. Vous récupérez votre commande. C’est un lieu de rencontre central en ville ou à la campagne. Vous apprendrez à connaître personnellement les producteurs et les agriculteurs. De cette façon, vous évitez de vous rendre dans les fermes des environs. De plus, une récolte ou une production de produits en temps opportun est possible de cette manière.
