Posted by Il arrive par moment de déjeuner avec son client ou son partenaire dans le but de conclure une affaire. Loin d’être un repas comme les autres, il importe de faire attention à un certain nombre de détails. À propos de détails, accompagner le repas d’un vin soigneusement choisi est très important. Quant à la question du choix du vin, voici quelques astuces importantes.
Choisir un vin en harmonie avec le repas
Tous les professionnels de vin accordent généralement une grande priorité au choix du vin qui accompagne un met. À cet effet, l’accord classique le plus connu est l’accord entre le foie gras et un vin liquoreux. Il est vrai que la texture, la richesse aromatique, fait appel à un vin très glycérine, un vin sucré.
Ceci étant, le foie gras par exemple pendant un dîner d’affaires peut s’accompagner du vin du Languedoc. Pour un repas comme l’agneau, le vin de Bordeaux ou un Bourgogne est idéal. Par ailleurs, il est recommandé d’éviter les associations de vin et de repas peu compatibles.
Cependant, un vin corsé est compatible avec la viande rouge. En revanche, la viande blanche n’est pas compatible avec du vin blanc.
Quel vin choisir avant et après le repas d’affaires ?
Pour profiter au mieux de son repas d’affaires, il est conseillé de boire en premier les vins moins puissants pour finir avec ceux qui le sont plus ou rare. Néanmoins, déguster uniquement du vin de haute qualité vous sera avantageux pour votre affaire. Non seulement le choix d’une bonne qualité de vin reflète à votre partenaire une image sérieuse de vous.
Aussi, cela pourrait augmenter la considération de celui-ci envers votre personne. Mis à part ça, vous pouvez par exemple accompagner l’apéritif de vin blanc. Dans tous les cas, il faut éviter de servir en début de repas des vins liquoreux.
Cependant, pour achever votre repas d’affaires, il est important de faire attention au vin que vous choisissez de prendre. Si vous prenez au dessert du chocolat, privilégiez plutôt le vin rouge, car le taux d’acidité contenu dans le vin rouge nettoie le gras de la bouche.
Quel type de vin pour accompagner un repas d’affaires ?
Pendant le repas d’affaires, on peut déguster tout type de vin. Le plus important est de faire attention aux caractéristiques du vin que vous choisirez. En amont, pour effectuer son choix, il est important de veiller au degré d’alcool de celui-ci. D’autant plus qu’il s’agit d’un repas d’affaires.
Ne pas être lucide pendant les négociations peut être préjudiciable pour vous et votre partenaire. Ensuite, votre vin doit avoir une propriété. La propriété du vin signifie qu’il s’agit effectivement d’un vin de la maison de production et non d’une marque.
En outre, la date de péremption, l’appellation, la mise en bouteille du vin à la propriété, l’étiquette sont également des critères à prendre en compte pour choisir son vin d’affaires. Par ailleurs, pour vérifier la propriété, il suffit de vérifier si le domaine du vin est inscrit devant son nom.
Enfin, pour ce qui est de la couleur du vin, pour le vin blanc, vous pouvez partir sur du vin millésimé récent. En effet, un vin millésimé est celui associé à son année de production. Pour l’achat du vin blanc, Frontignan vin vous sera utile. Pour le vin rouge, partez également sur du vin millésimé.
