Posted by Régime Indice Glycémique
Beaucoup d’experts de la santé s’accordent à dire que le régime IG, si suivi correctement, peut permettre de perdre du poids, particulièrement chez ceux qui ne réussissent pas à suivre les régimes conventionnels faibles en calories, ou chez les personnes qui ont des problèmes pour contrôler leur appétit.
Le régime IG est identique à un régime faible en glucide, mais il n’est pas aussi strict et cible des types de glucides et pas la quantité de glucides pour chaque repas. L’accent est aussi mis sur le timing adapté pour manger les deux types de repas de base : un repas glucide et un repas protéiné. Les recherches scientifiques supportant le timing et le type de repas à consommer dans le régime IG permettent d’aider à perdre les réserves de graisse, sans danger et relativement rapidement. C’est la base du régime Dukan.
Le régime IG se concentre sur l’insuline et le contrôle du niveau de glycémie.
L’insuline est une hormone qui aide à réguler la glycémie, elle diminue le niveau de sucre dans le sang en stimulant les cellules de manière à ce qu’elles absorbent tout excès de sucre dans le sang. Le problème avec l’insuline, c’est qu’elle amène aussi les cellules de graisse à prendre l’excès de graisse dans le sang. Nos repas contiennent souvent à la fois sucres et graisses, donc tout repas qui aura un indice glycémique élevé entraînera aussi un stockage de graisse sur les hanches.
Il existe une théorie qui dit que si on contrôle le niveau d’insuline on peut contrôler la quantité de graisse stockée par le corps dans CHAQUE repas. La graisse ne peut être stockée qu’en présence d’insuline, et cette dernière n’est sécrétée que lorsque le niveau de sucre augmente dans le sang.
Qu’est-ce qui fait augmenter le niveau de sucre dans le sang ?
Les glucides dans les aliments feront augmenter le niveau de sucre s’ils sont absorbés trop rapidement. Les types d’aliments qui provoquent une absorption rapide de sucres sont les aliments avec une note élevée sur l’indice IG.
Les bases de l’indice IG
L’indice glycémique classe les aliments riches en glucides en leur donnant un numéro entre 0 et 100. Le numéro indique la vitesse à laquelle l’aliment augmente le niveau de glucose dans le sang pendant son absorption. Plus la valeur est élevée, plus le sucre est rapidement absorbé.
Un aliment avec une valeur glycémique élevé aura une valeur de 70 et plus. Une valeur entre 56 et 69 est considérée comme moyenne et tous les aliments en dessous de 55 sont considérés comme faibles. Les aliments avec un faible indice IG sont plus faciles à digérer naturellement et aident à maintenir les réserves d’énergie pendant plusieurs heures, permettant aussi de maintenir le sentiment de satiété.
Est-ce que l’IG est simple ?
Le régime à l’air simple car les aliments sont généralement choisis dans la liste des valeurs IG faibles, mais tout se complique lorsque vous devez créer des repas avec plusieurs aliments, disposant tous de leur propre valeur IG. L’idée est de vous assurer que la majorité des aliments de votre plat sont en bas de l’indice glycémique, afin que l’IG global du repas reste entre faible et modéré.
Une nutrition complète
Certains aliments ont une valeur IG élevée mais sont considérés comme des nutriments sains. Dans ce cas-là, il faut combiner ces aliments sains élevés avec des aliments faibles sur l’IG afin de maintenir une valeur globale modérée, tout en apportant tous les nutriments nécessaires. Un exemple simple : les pommes de terre (IG élevé) avec des haricots (IG faible). Certains aliments à IG faible doivent aussi être consommés avec modération. La viande fraîche, et la volaille, ne contiennent aucun sucre donc leur valeur IG est très faible, mais elles contiennent beaucoup de graisse et de protéine, donc leur contenu énergétique est très élevé. Souvenez-vous que le nombre de calories reste important !
L’un des points positifs sur le programme de repas IG, c’est que l’on peut profiter parfois d’un aliment « pour le plaisir », une ou deux fois par semaine, et même d’un dessert après un repas léger. Tant que vous ne mangez PAS de « mauvais » aliments tout seul, votre régime n’est pas anéanti par un petit extra.
Bénéfices d’une alimentation IG :
- Profitez d’aliments goûteux mais limitez le stockage des graisses
- Profitez de certains de vos aliments favoris ET perdez du poids en même temps
- Augmentez vos réserves d’énergie et votre bien être
- Contrôlez votre glycémie
- Moins de sensation de faim
- Moins de fringale pour les aliments sucrés
- Pas de sensation d’être trop plein après les repas
- La possibilité de manger plus si besoin
- Une diminution du risque de diabètes et d’autres maladies
- Pas de réduction stricte du nombre de calories
